東勢慢漫-食間漫出來時間慢下來

「當香=東香」是一句客家話，意指聞起來香氣四溢，臺中東勢客家庄的原生咖啡樹，種植於350至1,200公尺海拔，在土壤肥沃的客家土地上，孕育出最濃厚、香醇的客家味；東香咖啡第三代老闆朱志成及老闆娘陳怡君堅持的100%臺灣咖啡豆，以自然農耕法，蘊育出精緻、少量、帶有水果花香、茶香之高品質「在地咖啡(老欉)」。台中市東勢區咖啡目前登記種植面積約21公頃，因為氣候穩定，加上在地生產可以降低運送期間產生的保存品質問題。

東香咖啡為了保留咖啡的營養素「綠原酸」，以獨家手工新鮮烘焙技術，就用適合國人飲用的淺中烘焙熟度，沖泡後咖啡香氣厚實紮實，創造東勢咖啡特有的清香、順口、回甘多層次風味。東勢區咖啡產銷班用的是波旁咖啡種，隸屬于阿拉比卡（Arabica）種，屬於高海拔的咖啡，口感有酸．有苦．有甜．有甘，層次較為豐富，東香的咖啡接近淺中烘培的熟度，可以保留百分之四十綠原酸，又適合國人口味，咖啡香氣十分厚實扎實，帶有明顯的果酸，因為厚實所以拿來製作成冰咖啡也很適合！

老闆娘怡君本著音樂家的敏銳度及節奏感，加上本身對咖啡的敏感體質，自己成為東香咖啡豆的品質把關第一道關卡，為保持咖啡營養素「綠原酸」，堅持少量低溫烘焙，因此客人最好先預約，以防臨時到訪拿不到貨。因為東勢本土咖啡主要以人工挑豆，手工製作，從種植到烘焙，堅持客家硬頸精神採取自然農法，就是要讓東勢在地咖啡飄香全台。

講到台灣咖啡第一印象是雲林古坑咖啡、後起的阿里山咖啡，近年來則是新社、東勢咖啡異軍突起，成為台中新三寶之一。很多人不知台中有新舊三寶，舊三寶是柑橘、玉冷筍和和太陽餅；而新三寶是在2013年8月，胡志強市長鄭重宣布：「太陽餅、梨山茶和咖啡，是台中新三寶。」

台灣咖啡種植全盛時期是在1942年間，面積將近1000公頃，主要分佈於嘉義紅毛碑、雲林古坑荷苞山、花蓮瑞穗、台東森永等地區。1954年起咖啡價格昂貴，1958年時恢復雲林縣老咖啡園，建立現代化咖啡加工廠，在嘉義、花蓮安東等地推廣，產量曾達到100多公噸。

近年國人對於咖啡消費量迅速提升，平均咖啡消耗量每年每人約1.5公斤，與國人每年每人喝茶約1.6公斤相近。因此各縣市的咖啡園逐漸受到重視，種植面積及產量提升1倍。

東勢東香咖啡第一代在六十年前開始種植，一開始只是種好玩的，在果園空地隨意種植，久而久之，竟然成了主要農作，為家中的經濟撐起一片天。東勢在921大地震後，許多第三代青年返鄉發展，將咖啡樹種植面積擴大，以有機無毒自然農法為種植方式，加上第三代女主人對咖啡的敏感體質，產銷班的咖啡一烘焙出來，她一喝下有問題身體會馬上有反應，成為東香咖啡最好的品質守門員。也因為東勢有得天獨厚的天然環境，土壤肥沃，加上咖啡樹不需要施肥、灑農藥，不需要太勞動身體，最適合老年人種植的農作物，東勢咖啡產銷班在12年的努力下，有22多公頃種植面積。台灣大多種植阿拉比卡種，種了二十年以上就屬老欉，目前最珍貴的老欉咖啡樹竟然是六十年的波旁咖啡樹。

東勢咖啡大多為手沖，手沖咖排步驟程序如下：
1.選好咖啡豆研磨(一次購買半磅為佳)
2.細嘴咖啡壺(手沖壺)裝滿約90度熱開水(高山需100度)

加2湯匙就有二十種綜合穀粉營養 豆漿加料變營養飲品 健康減醣最佳副食品~
為了168斷食又怕營養不足，今天有一個新的實驗用「溫豆漿+20種綜合穀粉」沒想到超級好喝!!!
台中國立資訊圖書館建成路斜對角的「陳記早點」是小編移居台中去最多次的早餐店，每星期去2-3次
陳記早點的水煎包非常搶手，有時候剛起鍋就被客人一個一個夾走
因為減糖關係，小編都是點「清漿」即無糖豆漿！
今天手氣不好，清漿一早就完售，只得買含糖豆漿，還好不會太甜。

喝了2口心血來潮來做個實驗，把冰箱中的東勢新倉五穀堅果粉拿來加到豆漿中
減醣飲食中五穀堅果粉也不能加太多，加了2大匙熱量不爆表，營養滿分，一攪拌香氣四溢，馬上喝完半杯.
難怪網路「東勢伴手禮」第一名就是「東勢新倉五穀堅果粉」
老闆娘說他們都不添加任何防腐劑、粉精等，五十多年來始終如一，有很多忠實粉絲

168斷食怕營養不夠嗎？一次補充二十種堅果穀物營養 

身為上班族久坐少運動，最大的問題就是腰圍漸粗，已經遠遠超過國民健康署建議成人女性的80公分標準。家族原本就是腦中風高危險群，加上今年(109年)健康檢查心血管及膽固醇紅字離標準值愈來愈遠。又發生莫名的痛疼現象，去醫院檢查不出原因，醫師只開肌肉鬆弛劑，為了不給家人帶來麻煩，因此痛下決心要減重。實驗過各種方法目前為止是168斷食法(三餐除總量控制外，還必需在8小時進食時間內完成)效果最好，半個月可以少2公斤，喝水量少於1500ml時體重就降不下來。
減2公斤後稍有放鬆，水也少於1500ml，體重僵住降不下來。因此加上30分鐘健走(3公里)試試!!

實測168斷食法沒有運動的情況下，半個月可下降2公斤。168斷食實測心得：
一、晚餐提早在下午六點前吃完或不吃效果最好。
二、若怕營養不足，可以加一杯牛奶堅果粉或豆漿堅果粉
三、每小時喝300ml的溫水，一天下來最少喝2100ml效果才會顯著
四、多吃蔬菜、不太甜的水果(芭樂、青橘子等)，水果太甜要減量吃。
五、燙青菜若不好入口，再用蔥、薑、蒜少許橄欖油炒過。或者加點泡菜會比較好吃。

廚匠-白俄羅斯娃娃的家

You deserve a break today

來東勢到可以探險大自然的餐廳! 有果樹、山羊、鴕鳥和溜滑梯，適合親子與親友聚餐的絕佳場所。

Take a short trip to the gorgeous Retski's Kitchen in Dongshi. Share and savor the classic moments with your loved ones . Welcome to refresh your days with the nature vibe.

http://retski.boncity.com/

Juice 就是果汁

新鮮現打

小孩也愛喝的現採現打的小麥草汁! 特色果汁繽紛的展示在櫥窗中~

位於綠色走廊終點，離東勢客家文化園區很近，走路不用5分鐘就到達。

Feeling Fruity? Fresh wheatgrass juice found in Dongshi! Take your body on a tropical trip.

Secret Café秘密咖啡

Amazing Blue

與美景約會；一個人也適合來的絕景咖啡店。

滿屋子的自然光~適合愛拍照假日下午茶的大家~

Sky, blue sky so blue and bright；A whole lot can happen, Out of the Blue.

東勢好玩景點推薦 【東勢巧聖仙師開基祖師廟】
東勢巧聖仙師開基祖師廟於乾隆四十年（1775年）建廟，是全臺灣最早主祀魯班的開基祖廟，廟內除供奉主神巧聖仙師外，另配祀泥水工程業祭拜的荷葉仙師與鋼鐵工匠業祭拜的爐公仙師。目前新廟是九二一地震後重建，牆壁雕刻五十多面東勢伐木開發史，從木材登記、丈量、鋸木、樹倒、人力裁切、驗收、扛木頭、做牙領餉、提煉樟腦油過程。還有著名的巧奪天工牌匾，雖是陰刻工法，但有些角度看起來是陽刻，工匠技法是名符其實的巧奪天工。

哈佛書店

東勢在地文化默默的背後推手

不只是書局的文藝殿堂，也是推廣在地精神與詩集的圖書館

A cultural local bookstore; holds a small number of really good books. Read freely with happiness.

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NIKI里趣咖啡

Experience love at first sip

喜愛手沖咖啡的世外桃源的秘境咖啡屋~

喝起來像啤酒的功夫手搖冰咖啡~充滿香氣的誘人綿密泡泡~

A hidden oasis for coffee lover~If you want real quality coffee NIKI is hard to pass in Dongshi. The place provides a great atmosphere to sit, enjoy a well-made cup of coffee.