「當香=東香」是一句客家話，意指聞起來香氣四溢，臺中東勢客家庄的原生咖啡樹，種植於350至1,200公尺海拔，在土壤肥沃的客家土地上，孕育出最濃厚、香醇的客家味；東香咖啡第三代老闆朱志成及老闆娘陳怡君堅持的100%臺灣咖啡豆，以自然農耕法，蘊育出精緻、少量、帶有水果花香、茶香之高品質「在地咖啡(老欉)」。台中市東勢區咖啡目前登記種植面積約21公頃，因為氣候穩定，加上在地生產可以降低運送期間產生的保存品質問題。

東香咖啡為了保留咖啡的營養素「綠原酸」，以獨家手工新鮮烘焙技術，就用適合國人飲用的淺中烘焙熟度，沖泡後咖啡香氣厚實紮實，創造東勢咖啡特有的清香、順口、回甘多層次風味。東勢區咖啡產銷班用的是波旁咖啡種，隸屬于阿拉比卡（Arabica）種，屬於高海拔的咖啡，口感有酸．有苦．有甜．有甘，層次較為豐富，東香的咖啡接近淺中烘培的熟度，可以保留百分之四十綠原酸，又適合國人口味，咖啡香氣十分厚實扎實，帶有明顯的果酸，因為厚實所以拿來製作成冰咖啡也很適合！

老闆娘怡君本著音樂家的敏銳度及節奏感，加上本身對咖啡的敏感體質，自己成為東香咖啡豆的品質把關第一道關卡，為保持咖啡營養素「綠原酸」，堅持少量低溫烘焙，因此客人最好先預約，以防臨時到訪拿不到貨。因為東勢本土咖啡主要以人工挑豆，手工製作，從種植到烘焙，堅持客家硬頸精神採取自然農法，就是要讓東勢在地咖啡飄香全台。

講到台灣咖啡第一印象是雲林古坑咖啡、後起的阿里山咖啡，近年來則是新社、東勢咖啡異軍突起，成為台中新三寶之一。很多人不知台中有新舊三寶，舊三寶是柑橘、玉冷筍和和太陽餅；而新三寶是在2013年8月，胡志強市長鄭重宣布：「太陽餅、梨山茶和咖啡，是台中新三寶。」

台灣咖啡種植全盛時期是在1942年間，面積將近1000公頃，主要分佈於嘉義紅毛碑、雲林古坑荷苞山、花蓮瑞穗、台東森永等地區。1954年起咖啡價格昂貴，1958年時恢復雲林縣老咖啡園，建立現代化咖啡加工廠，在嘉義、花蓮安東等地推廣，產量曾達到100多公噸。

近年國人對於咖啡消費量迅速提升，平均咖啡消耗量每年每人約1.5公斤，與國人每年每人喝茶約1.6公斤相近。因此各縣市的咖啡園逐漸受到重視，種植面積及產量提升1倍。

東勢東香咖啡第一代在六十年前開始種植，一開始只是種好玩的，在果園空地隨意種植，久而久之，竟然成了主要農作，為家中的經濟撐起一片天。東勢在921大地震後，許多第三代青年返鄉發展，將咖啡樹種植面積擴大，以有機無毒自然農法為種植方式，加上第三代女主人對咖啡的敏感體質，產銷班的咖啡一烘焙出來，她一喝下有問題身體會馬上有反應，成為東香咖啡最好的品質守門員。也因為東勢有得天獨厚的天然環境，土壤肥沃，加上咖啡樹不需要施肥、灑農藥，不需要太勞動身體，最適合老年人種植的農作物，東勢咖啡產銷班在12年的努力下，有22多公頃種植面積。台灣大多種植阿拉比卡種，種了二十年以上就屬老欉，目前最珍貴的老欉咖啡樹竟然是六十年的波旁咖啡樹。

東勢咖啡大多為手沖，手沖咖排步驟程序如下：
1.選好咖啡豆研磨(一次購買半磅為佳)
2.細嘴咖啡壺(手沖壺)裝滿約90度熱開水(高山需100度)

加2湯匙就有二十種綜合穀粉營養 豆漿加料變營養飲品 健康減醣最佳副食品~
為了168斷食又怕營養不足，今天有一個新的實驗用「溫豆漿+20種綜合穀粉」沒想到超級好喝!!!
台中國立資訊圖書館建成路斜對角的「陳記早點」是小編移居台中去最多次的早餐店，每星期去2-3次
陳記早點的水煎包非常搶手，有時候剛起鍋就被客人一個一個夾走
因為減糖關係，小編都是點「清漿」即無糖豆漿！
今天手氣不好，清漿一早就完售，只得買含糖豆漿，還好不會太甜。

喝了2口心血來潮來做個實驗，把冰箱中的東勢新倉五穀堅果粉拿來加到豆漿中
減醣飲食中五穀堅果粉也不能加太多，加了2大匙熱量不爆表，營養滿分，一攪拌香氣四溢，馬上喝完半杯.
難怪網路「東勢伴手禮」第一名就是「東勢新倉五穀堅果粉」
老闆娘說他們都不添加任何防腐劑、粉精等，五十多年來始終如一，有很多忠實粉絲

168斷食怕營養不夠嗎？一次補充二十種堅果穀物營養 

身為上班族久坐少運動，最大的問題就是腰圍漸粗，已經遠遠超過國民健康署建議成人女性的80公分標準。家族原本就是腦中風高危險群，加上今年(109年)健康檢查心血管及膽固醇紅字離標準值愈來愈遠。又發生莫名的痛疼現象，去醫院檢查不出原因，醫師只開肌肉鬆弛劑，為了不給家人帶來麻煩，因此痛下決心要減重。實驗過各種方法目前為止是168斷食法(三餐除總量控制外，還必需在8小時進食時間內完成)效果最好，半個月可以少2公斤，喝水量少於1500ml時體重就降不下來。
減2公斤後稍有放鬆，水也少於1500ml，體重僵住降不下來。因此加上30分鐘健走(3公里)試試!!

實測168斷食法沒有運動的情況下，半個月可下降2公斤。168斷食實測心得：
一、晚餐提早在下午六點前吃完或不吃效果最好。
二、若怕營養不足，可以加一杯牛奶堅果粉或豆漿堅果粉
三、每小時喝300ml的溫水，一天下來最少喝2100ml效果才會顯著
四、多吃蔬菜、不太甜的水果(芭樂、青橘子等)，水果太甜要減量吃。
五、燙青菜若不好入口，再用蔥、薑、蒜少許橄欖油炒過。或者加點泡菜會比較好吃。

廚匠-白俄羅斯娃娃的家

You deserve a break today

來東勢到可以探險大自然的餐廳! 有果樹、山羊、鴕鳥和溜滑梯，適合親子與親友聚餐的絕佳場所。

Take a short trip to the gorgeous Retski's Kitchen in Dongshi. Share and savor the classic moments with your loved ones . Welcome to refresh your days with the nature vibe.

http://retski.boncity.com/

Juice 就是果汁

新鮮現打

小孩也愛喝的現採現打的小麥草汁! 特色果汁繽紛的展示在櫥窗中~

位於綠色走廊終點，離東勢客家文化園區很近，走路不用5分鐘就到達。

Feeling Fruity? Fresh wheatgrass juice found in Dongshi! Take your body on a tropical trip.

Secret Café秘密咖啡

Amazing Blue

與美景約會；一個人也適合來的絕景咖啡店。

滿屋子的自然光~適合愛拍照假日下午茶的大家~

Sky, blue sky so blue and bright；A whole lot can happen, Out of the Blue.

東勢好玩景點推薦 【東勢巧聖仙師開基祖師廟】
東勢巧聖仙師開基祖師廟於乾隆四十年（1775年）建廟，是全臺灣最早主祀魯班的開基祖廟，廟內除供奉主神巧聖仙師外，另配祀泥水工程業祭拜的荷葉仙師與鋼鐵工匠業祭拜的爐公仙師。目前新廟是九二一地震後重建，牆壁雕刻五十多面東勢伐木開發史，從木材登記、丈量、鋸木、樹倒、人力裁切、驗收、扛木頭、做牙領餉、提煉樟腦油過程。還有著名的巧奪天工牌匾，雖是陰刻工法，但有些角度看起來是陽刻，工匠技法是名符其實的巧奪天工。

哈佛書店

東勢在地文化默默的背後推手

不只是書局的文藝殿堂，也是推廣在地精神與詩集的圖書館

A cultural local bookstore; holds a small number of really good books. Read freely with happiness.

#藝文講座 #異業合作 #在地農物推廣 #在地詩人詩集 #Dongshi culture # symposium # stationery # local poet

NIKI里趣咖啡

Experience love at first sip

喜愛手沖咖啡的世外桃源的秘境咖啡屋~

喝起來像啤酒的功夫手搖冰咖啡~充滿香氣的誘人綿密泡泡~

A hidden oasis for coffee lover~If you want real quality coffee NIKI is hard to pass in Dongshi. The place provides a great atmosphere to sit, enjoy a well-made cup of coffee.

東勢一日遊名人推薦美食

今天我們要揪團來玩一下「名人推薦東勢新社美食」

當然吃太多也不行囉！所以中間會穿插一下健康的單車行程，除非腳力和關節問題，可以租電動腳踏車外，一律以「腳踏車」為主哦！

Day trip to Dongshi guide:

We are introduce the food guide in Dongshi. In this trip also recommend to travel with bike, which you would find available rent by day in the area.   

東勢客家文化園區(免費停車)-->東勢薰衣草租車(租單車)-->老祖灌蛋餅(早餐)-->東豐自行車綠廊(來回)-->羅記粉圓冰-->巧聖先師廟-->鯉魚伯公廟-->阿木排骨飯或東勢美食街(中餐)-->原東勢公學校宿舍-->客家文化園區-->第四橫街那家-->十月紅豆餅-->東勢林業文化園區-->東勢薰衣草租車(還車)-->DIDIDOMO東勢巨蛋(晚餐)-->歸賦

Dongshi Hakka Cultural Park (free parking)-->Dongshi lavender car rental (bicycle rental)-->Laozu egg pancake (breakfast)-->Dongfeng bicycle green gallery (round-trip)-->Luo- Ji  ice shop-- >Qiaosheng Xianshi Temple-->Liyu Bogong Temple--> Dongshi Food Street (Lunch)--> Dongshigong School Dormitory-->Hakka Cultural Park-->The Fourth Hengjie Street--> October Red Bean Cake-->Dongshi Forestry Cultural Park-->Dongshi Lavender Car Rental ( Return bike)-->DIDIDOMO Dongshi Dome (Dinner)-->Trip end

東勢巷弄美食【十月紅豆餅】餡料飽滿 2顆就小飽 超高CP值

十月紅豆餅  營業時間 下午1:00-6:00
台中市東勢區三民街1號 三民路第一橫街口
電話：0970-177332

皮薄餡多、餡料多到滿滿滿
起司馬鈴薯可以當女生的中餐，再搭配紅豆、芝麻、芋頭，已經很接近五行養生餐，份量十足。重點是不會太甜，很養生的作法和口味。
雖然是下午1:00才開始營業，但枱子上有擺出，就可以開始買囉~

先填單，再交給服務人員，口味都會分開放，並於包裝袋上勾選這袋內的口味。購買數量多者，還貼心給個箱子裝，才不會擠爆~😍😍😍

Leisure Stroll in Dongshi

Dongshi District is the tourist hotspot in Taichung city which is famous for variety of Street Food and Culturally rich sites. Starts the journey with a bike ride through the Dongfeng Bicycle Green Way, follow by entering the Dongshi Hakka Cultural Park, Qiaosheng Xianshi Temple, Liyu Pugong Tribe, and finally to Dongshi Forest Park. Experience this city by exploring the old alleyways and buildings in a breezy steps. Take the trip a little farther to DaMaopu tribe, Homeland of Pears Leisure, Dongshi Forest Garden. Welcome to Dongshi District during the fruit harvesting season to enjoy the cultural food and a pleasantly leisure journey. A journey of savory to rich your life.

東勢街區以多元「巷弄美食」成為中部美食旅遊最佳地點；騎著單車經過東豐自行車綠廊，進到東勢客家文化園、巧聖仙師廟、鯉魚伯公廟、東勢林業文化園區，在巷弄中穿梭尋尋覓覓，走走停停慢慢體驗，遠一點到大茅埔聚落、梨之鄉休閒農業區、東勢林場。配合水果產季，展開東勢街區特色美食文化遊程，體驗慢食慢活的浪漫生活，讓時間慢下來，美味在食間漫出來。

東勢漫慢食間漫出來時間慢下來部落格 https://dongshitaichung.pixnet.net/blog 

東勢漫慢食間漫出來時間慢下來 官網  https://www.dongshitaichung.com.tw/
東勢漫慢食間漫出來時間慢下來 臉書   https://www.facebook.com/dongshitaichung/

東勢和平秘境一日遊「東勢巷弄美食、烏石坑魚梯、巨人之手」 

防疫期間無法出國，就來趟東勢和平秘境一日遊吧！本行程以開車為佳，喜歡騎單車冒險的朋友也可以當長途的訓練路線。
來東勢可以到東勢形象商圈中山路、豐勢路中盛巷、第七橫街、第五橫街、第三橫街各家網路知名美食吃早餐；再轉入東崎路前往烏石坑魚梯、山蘇森林及巨人之手，回程再到東勢吃晚餐。午餐可以在雪山坑桃山部落店家消費。但山蘇森林及巨人之手在野外山林，山蘇林中有小溪流秘境，可以玩2-3小時，行程上安排建議以在山蘇林野餐會比較方便，可以在山蘇林中避開中午灸熱陽光，午餐後再到巨人之手拍照；雪山坑在地組織協會也有推出泰雅深度文化導覽體驗套裝行程可以參考。

巨人之手的由來是雪山花園農場開發時，其實是以「小人國遊記」為故事發想起源，並非外傳的工人墜谷事件。巨人雕像長7公尺、寬3公尺、高9公尺半埋在土中，加上荒廢許久野草漫生，謠言四起。雪山花園曾風光一時，但因使用執照及國有地問題而結束營業，因而荒廢數十年。會爆紅原因是電影《賽德克巴萊》曾到雪山坑桃山部落中的「全台最大的山蘇林秘境」取景而被發現。
據當地人說雪山花園農場是位醫師花費九億經費，開發打造出七、八十公頃的雪山花園農場，曾經風光一時，為雪山坑附近來大批觀光人潮及錢潮，但經營數年後因為使用執照及國有地問題而結束營業，廢棄至今大約20多年，因為道路崎嶇難走，山林兩邊雜草叢生，加上山區午後常有雷陣雨，雲霧迷漫，加上網路謠言，讓巨人之手的神秘程度百分百，是秘境探險最佳景點，膽小的人建議中午前抵達為佳。拍照時間可以選太陽有點角度斜照時，運用陽光照在手指上方的各種變化，可以拍出各種不同的網美照。其實這裡也空拍機展現拍攝技巧的最佳地方。只有空拍機才有辦法拍到巨人的全景。

台中市和平區烏石坑溪秘境，是自由國小烏石分校(台中市和平區東崎路二段烏石巷61號)旁烏石坑溪護漁工程
因為拍起來超像小型土耳其棉堡，成為網紅及民眾爭相拍攝景點，烏石坑魚梯無林蔭遮蔽，可以安排在10:00前及下午3:00以後扺達，避開中午陽光。
但山區豪大雨期間有山洪水，因此雨天不建議前往，請多留意氣象報告。

東勢客家文化園區-->東勢巷弄美食-->烏石坑魚梯-->山蘇森林-->巨人之手-->雪山坑桃山部落-->東勢美食街-->歸賦

東勢客家文化園區：台中市東勢區中山路1號
東勢美食街：台中市東勢區豐勢路中盛巷、中山路、第七橫街、第五橫街、第三橫街

東勢一日遊名人推薦美食
今天我們要揪團來玩一下「名人推薦東勢新社美食」
當然吃太多也不行囉！所以中間會穿插一下健康的單車行程，除非腳力和關節問題，可以租電動腳踏車外，一律以「腳踏車」為主哦！

東勢客家文化園區(免費停車)-->東勢薰衣草租車(租單車)-->老祖灌蛋餅(早餐)-->東豐自行車綠廊(來回)-->羅記粉圓冰-->巧聖先師廟-->鯉魚伯公廟-->阿木排骨飯或東勢美食街(中餐)-->原東勢公學校宿舍-->客家文化園區-->第四橫街那家-->十月紅豆餅-->東勢林業文化園區-->東勢薰衣草租車(還車)-->DIDIDOMO東勢巨蛋(晚餐)-->歸賦

臺中市政府將舊車站的候車室閒置空間整修為客家文化園區，館內散發出濃濃的客家文化的建築風格，除了陳設客家文物，還不定期舉辦客家展演，振興客家文化。
右邊有一大型免費停車場，停車十分方便，逛東勢第一橫街到第七橫街路程直線距離大約一公里左右。

▲ 東勢薰衣草租車就在客家文化園區前，東劫形象商圈入口處，老闆娘說台中市電腦公會會員平日有優惠哦~

東勢薰衣草租車有數百輛車，車子都是老闆親自保養維修，這間店面也是東勢有歷史的建築，原來是舊東勢火車站前的旅社，曾經走過東勢歷史最輝煌世代，從這裡開始往前走就是東勢形象圈街區。

東勢區形象商圈 消費滿200元送20元商圈消費券

資料來源：台中市政府經發局  台中市商圈特色行銷活動網站

商圈消費券使用說明

4月-5月在東勢適合與孩子一起從事的最熱門觀光活動就是賞螢活動。

螢火蟲又稱火金姑(閩南語)、火焰蟲(客語)、游火蟲(江蘇)、亮火蟲(四川)、火火蟲(雲南)；古時候還有耀夜、景天、熠燿等名稱。螢火蟲幼蟲是肉食性，小蝸牛、蛞蝓、蚯蚓、貝螺等都是它們最常吃的食物哦~
螢火蟲為什麼要發光呢？有2種原因，一是為了求偶，一是為了誘捕食物。其發光原理是體內有專門的發光細胞，含有螢光素及螢光素酶，與氧氣發生反應，產生氧化螢光素。

每4月到5月在水質浪好的郊區，就會一閃一閃地出現，有如點著燈籠的小精靈。中台灣最佳觀賞螢火蟲地點就在台中東勢林場及大雪山森林遊樂區，環境潮濕陰涼，最佳賞螢時間每年約在4月到5月，4月中到4月底則是數量將達高峰，園區配合賞螢季節都會舉辦生態旅遊、生態導覽活動。
拍螢火蟲時，最好準備單眼相機、電子快門、腳架及大光圈廣角鏡頭，長時間曝光來拍攝，當然還要避免相機震動。廣角可以取得比較好的場景，焦段則設定在70-200mm左右。對焦則用無限遠，對焦模式設在MF手動對焦，才不會模糊不清。或者在天黑之前就到達拍攝地點，完成構圖及對焦。ISO則設在1600到3200之間，光圈至少2.8，或開最大光圈，，曝光時間可以從30秒開始拍，甚至到100秒到120秒，看何種秒數拍出來最適合，就可以拍出好的照片。(想深入瞭解怎麼拍，可以上網尋找拍螢火蟲教學影片)
不過在拍螢火蟲時千萬不要做出開閃光燈、開手電筒等光害行為。若需要用到手電筒，最好在光源前面加罩紅色玻璃紙，以免影響到螢火蟲的求偶動作，降低對螢火蟲的傷害。
如果想要用手機拍火金姑放閃美照，則必須用手動模式，或是使用能長時間曝光的App。因為拍螢火蟲時是處在微光環境中，需調整感光度和曝光時間，多練習幾次，就能拍出好的照片。
另外請不要噴灑防蚊液，螢火蟲也是很怕防蚊液的，建議大家穿長袖長褲防止蚊蟲叮咬，也不要捕捉螢火蟲，及大聲喧嘩嬉鬧，以免影響其他人賞螢的氛圍。

圖片來源：東勢林場臉書  https://www.facebook.com/tsfa.firefly/

東勢漫慢-食間漫出來時間慢下來

台中市東勢區是中部最大客家聚落，區內七成以上居民是客家族群，為客家文化重點發展區域，區內有東勢客家文化園區，是台中地區最重要的客家文化基地。

1958年為運送大雪山林場的林木資源及大甲溪發電計畫的工程材料，台鐵興建東勢線，從豐原經石岡到東勢，全線長達14.1公里，讓東勢開啟繁華的歷史開端，加上台8線在1960年通車，谷關溫泉、德基水庫、梨山風景區及武陵農場成為中部最熱門的旅遊路線，東勢的中繼站重要地位也大幅提升，吸引著東來西往的各地遊客及客運司機，東勢市場因此成為著名的多元美食文化街區，曾經有一段時期是24小時營業的繁華市集。
但好景不長因大雪山林場由人工砍伐方式改為電鋸，讓森林資源快速枯竭，大雪山林業公司在1973年宣告解散，導致東勢線開始沒落，加上台8線公路運輸興起，東勢線最終於1991年停駛。原東勢線鐵道設備在2000年改為「東豐自行車綠廊」，東勢車站後來也改建為東勢客家文化園區。

東勢有著客家文化園區、東豐綠色走廊、東勢林場、東勢林業文化園區、軟埤坑休閒農業區、大茅埔客家聚落、石岡土牛客家文化館等鄰近景點，以產生旅遊群聚效應，並成為全台遊客與當地居民休閒旅遊區。近幾年客委會、台中市政府以多樣化的主題或節慶活動以形塑東勢特色，創造以「客家文化、東勢產業、休憩運動」為經營定位；以「東勢、客家、鐵道、自行車、新丁粄、旅客團、市集」作為活動主軸，結合在地文化、產業、社團與活動進行各式旅遊活動。

我們將以「東勢巷弄美食」為主軸，串連「客家文化、鐵道自行車、新丁粄、樂活市集」，結合東勢客家文化園、東豐自行車綠廊、巧聖仙師文化季、、鯉魚伯公、東勢林業鐵道文化、東勢水果產季，介紹東勢街區店家特色美食文化遊程，體現慢食慢活的浪漫生活，讓時間慢下來，美味在食間漫出來。

▲ 東勢客家文化園區

▲ 客家丁粄模型